厦门莲花公园煎蟹_厦门莲花公园煎蟹总店

       厦门莲花公园煎蟹是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.在厦门能品尝到哪种特色美食

2.厦门好吃的地方推荐

3.新手上路去厦门,请老牌驴友务必出手相助!!

4.厦门特色小吃有哪些

在厦门能品尝到哪种特色美食

       1、炸五香

       炸五香是福建省具有闽南风味的地方传统小吃，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。炸五香以五花肉、马蹄、豆皮、洋葱等食材为主要原料，经油炸烹饪而成。它的外观呈褐色长条状，形似春卷，肉馅肥瘦相间，吃起来外焦里嫩，鲜香酥脆，润滑甜美，具有鲜嫩多汁，香浓软嫩的特点。

       2、厦门卤鸭

       厦门卤鸭，厦门地区特色菜之一，属于闽菜之闽南菜系，厦门卤鸭中比较富有盛名的卤鸭，当属厦门集美的灌口卤鸭。这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭，做法更是独到，10多年前当地就流传这样一句话：“不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人。”灌口卤鸭，至今已有20多年历史，其以独特的配方和加工方式，制作出来的卤鸭，香、味俱全，享后回味无穷。

       3、厦门黄则和花生汤

       厦门黄则和花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，属于闽菜系。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，在外来旅客中也早已闻名。

       4、鼓浪屿鱼丸

       丝雨菰云是南普陀寺素菜馆的一道名菜，厦门特色菜之一，中国佛教协会会长赵朴初先生将他特别赞赏的这道菜肴的名子略加修改，以谐音“菰”字代替了“菇”字，命名为“丝雨菰云”，使菜名更有文气诗意。在寺院的素斋中，雪白的大白菜配上冬笋、冬菇，习惯被称为双冬，再配上粉丝，就是“丝雨菰云”。

       5、同安煎蟹

       鼓浪屿鱼丸是鼓浪屿上最具特色的鱼丸小吃，属鼓浪屿四大小吃之一，誉称厦门第一纯手工打制的鲨鱼丸，从1941年林玉森老人创下第一碗开始，严格坚持传统纯手工打制，经过三代人的打拼与传承，已是家喻户晓的经典特色小吃了。

厦门好吃的地方推荐

       那段时间经常会下雨的，最好穿短袖或长袖带一件外套，早晚比较凉，带伞，挡太阳挡雨都能用

       鼓浪屿一定要去喽，可以下午去，在那边的家庭旅馆住晚上，一定要住的，鼓浪屿的夜景不容错过，从轮渡到中山路很近，是厦门的步行街，有黄泽和这个老牌的小吃店，虽然个人觉得不是特别好吃，不过还是推荐的，比如花生汤，馅饼（一种点心），如果敢吃，可以尝尝土笋冻（里面躺着几条虫虫）。南普陀寺，厦大，白城，湖里山炮台和环岛路连在一起，可以坐车到厦大站下，然后先去南普陀，下来去厦大，从厦大白城门出，去湖里山炮台（下午4点左右有表演），然后黄昏骑自行车游览环岛路~~时间充裕的话可以去集美的园博园，那边也有个温泉 。吃的地方也可以考虑下海鲜啦，在环岛路附近就有了，火车站那边也有不少小吃。

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       1、月华沙茶面：30年老字号，最市井沙茶面，传统的味道，当地人公认的中山路地道沙茶面，汤底特别香。

       2、芋包王闽南茶楼：四代传承的老店，具有上百年历史，一家具有匠心精神的茶楼，用匠心来做芋包的店。芋包是厦门人极爱的，口碑相传的厦门四代相传的芋包王，是来厦门不可错过的。

       3、姜母鸭强煎蟹：中山路姜母鸭网红餐厅，地处老厦门古城街道，入选大众点评厦门美食地图餐厅。

       4、黄则和花生汤：中华老字号，创始人黄则和1950年在厦门中山路开设了黄则和花生汤店，经营花生汤、炸枣、油条等厦门小吃，制作的花生汤保质保量，在市民中赢得了极高的信誉。

       5、莲花王小二煎蟹：20多年老字号，李晨等多名明星有去吃过。王小二煎蟹在“莲花煎蟹一条街”已然承载成了老厦门人最难忘的记忆。多年来始终如一、煎蟹肥美饱满、红膏超多、鲜美而香、丰美无比。

       6、天河西门土笋冻：西门家的土笋冻据说是厦门最地道，分大、中、小三种规格，吃时配上酸萝卜，浇上芥末酱和醋，很是可口。

厦门特色小吃有哪些

       一般提起厦门，指的都是厦门岛。其实现在的厦门，除了厦门岛，鼓浪屿外，还有大陆上很大一块地方，有海沧区，集美区，杏林区，同安区，翔安区。但，最繁华的还是厦门岛。旅游的人们也都是在厦门岛附近游玩。

       那我们就从厦门岛说起好啦。

       一。鼓浪屿

       提起厦门，最最有名气的，当然是鼓浪屿！鼓浪屿是个百去不厌的地方。

       1.怎么去鼓浪屿？

       厦门岛内很多公交车都是到轮渡的。在轮渡，可以坐轮渡到鼓浪屿。耗时在10分钟以内。去时不用钱，回来的时候船票8元。也是因为这个原因，我们现在去鼓浪屿的次数少了。哈。以前就3块钱。周末的时候，很喜欢去随便逛逛。

       2.到鼓浪屿上去看什么？

       鼓浪屿的美在于宁静。所以，每当节日，旅游旺季的时候，我是不喜欢去的。那个时候，岛上总是太热闹了，热闹到丢掉了鼓浪屿上最醉人的宁静。为什么说鼓浪屿百去不厌呢？因为，不同的季节，不同的时间，不同的日照状态下，鼓浪屿都会呈现出不同的景致。那种能让心也安宁的静，对于忙碌的现代人，实在是一种奢侈的享受！

       要更深刻的感受鼓浪屿的那份沧桑与安宁，就要先了解一点鼓浪屿的历史。它曾经是个被殖民者统治的地方，19世纪，曾经有13个国家在鼓浪屿上建立领事馆，无数的名流贵族在这里安家。在这个仅1.78平方公里的小岛上，教会学校就有十几所。当时文化发展是很好的。人们受到的教育程度也是很高的。因此这里出了很多名人，音乐家尤其多。也正因为这样的历史，在鼓浪屿上，保留了非常多的各色建筑。鼓浪屿又称万国建筑博物馆。

       所以，到鼓浪屿，当然要欣赏这里的古旧建筑喽！被藤蔓覆盖的，一半坍塌，一半矗立的各国特色的建筑，彰显了鼓浪屿的沧桑之美。也有很多建筑保存比较完整。三一堂就保存很好，傍晚橘色斜阳笼罩下的红色外墙，窄而幽深的小径，有给人一种安静舒适的感觉。

       鼓浪屿的名称，显示了不能错过的另一大景致，就是海，浪，山石。要看海景，就沿着鼓浪屿的外围，走一圈。最最推荐“淑庄花园”。这个花园曾经是个华侨的家，面海背山，非常开阔。主要有两栋小别墅。现在这里是钢琴博物馆。喜欢钢琴的朋友一定不要错过。这里展出着几百年的珍品。很多钢琴现在仍能窥见出当年的奢华与精妙。花园面海一面，是修建在海上的长廊，还有假山，池塘。落地窗外有荷花池。虽然作为园林不能跟苏州园林相媲美，但大海赋予它的那份开阔气魄是其他园林不能比的。

       3.鼓浪屿上怎么走？

       根据第二点说的。走鼓浪屿总的来说有两条线路。鼓浪屿上没有机动车，都靠走，或者坐电动车。但岛真的不大，建议能走就走走。那种随时驻足的悠闲也是难得的。一条线路就是围岛走。这条线路主要就是看海。上岛后往左开始走。这就会经过淑庄花园，然后就是海滨浴场，退潮后，可以在礁石堆中找小鱼小虾。但光脚的小心石头上的海蛎壳会扎伤脚。有的有海澡的石头非常滑。总之注意安全。在海水涨潮之前退回到陆地上。继续走。慢慢就会走到绿地。这就差不多走一半了。另一条路就是忘岛中间走，这条线路就是看建筑，感受鼓浪屿的人文气息了。我走了很多次，基本还是找不到鼓浪屿上的路。但每次走，也都基本都能走变。有印象的地方也都可以找到。反正就是随便走就好了。想走哪就走哪。窄路两边景色也是很不错的，一直变化。矮墙上一片片的三角梅，木瓜树上的大木瓜，9月缀满龙眼的龙眼树，粉嘟嘟的莲雾树，5月时接有批把的批把树。怎么好像我净看到果树呢？呵呵。反正鼓浪屿上的植物也很美。大榕树，也特别让人惊奇，枝繁叶茂啊。

       4.鼓浪屿上住一下怎么样？

       鼓浪屿上住一晚也是很浪漫的。随便上网查一下，岛上有很多大旅馆，还有军区疗养院都对外开放，还有很多家庭小旅馆。有一间叫娜雅好像，没去过，帮朋友找旅馆的时候在网上找到的，感觉很不错。可惜当时没有定到。岛上现在还有很多咖啡馆。有一间叫做“花时间”，主人出了一本书就叫“花时间”。在这里花时间，真的是享受啊。最爱在花时间的院子里拍的一张照片，太漂亮了。大家去拍一下看看？

       5.鼓浪屿上吃什么？

       其实鼓浪屿上吃的倒是不多。由于离岛内太近了。岛内什么吃的都有，所以很少有人在岛上吃大餐。价格我也不是很了解。但小吃一定要试试。一是鱼丸汤，二是麻糍。

       二。岛内

       鼓浪屿实在是我的最爱。所以大段的篇幅都用在它身上了。现在岛上走累了。坐了轮渡回到岛内。天也黑了。哈别着急，不饿的话，坐在轮渡的这一边，有点像上海的外滩，遥看海峡对面的鼓浪屿。夜幕下，灯光掩映中的鼓浪屿，是另一种美。一定要看一眼，别错过啊。

       晚上了。饿了。吃点厦门特有的吧。在厦门，各地的菜系都很齐全，每种菜系都有很出色的饭店。比如要吃湖北菜，我会推荐湖锦人家。点一下那个什么鱼唇，名字忘了。就记得好吃。每次去都是告诉服务员“那个什么鱼唇来一盘！”。要吃泡椒田鸡，推荐黄鹤楼。在莲花公园附近。莲花公园是个吃饭的好去处。除了刚才提到的黄鹤楼，还有推荐尝试的就是煎蟹。公园煎蟹里的煎蟹，炒田螺，海鲜酱油水。都味道不错。在厦门当然要吃酱油水，还有一家最有名的就是小眼镜大排档。蒸花蟹，酱油水杂鱼，或者斯丁鱼（鼻涕鱼），椒盐梭子鱼，炒青菜（空心菜，红苋菜等等我最爱）。喜欢辣一点的，还可以去尝尝将军祠附近的“小鱿鱼”。如果人太少，想吃小吃，可以去试试中山路附近的月华沙茶面，虾面，鱼粥等等小吃。厦门小吃有个很有名的地方，也在中山路附近，也就是轮渡附近，叫吴再添。说实话，什么芋包啊，厦门话叫什么“油仓盖”之类的东西，我是真接受不了。但是朋友们不妨尝尝看。厦门人都很爱吃那东西。沙茶面我还可以。欢欢的沙茶面也不错。都是自己点东西加到面里的。中山路附件还有一个一定要去试试的地方。在中山公园西门正对的一条小路里，走下去，左手边一个小小的面脸：西门土笋冻。一定要去试试，我姐来之后超爱这东西。就是用土笋做的冻。土笋又叫沙虫。是一种虫子一类的东西。很多人不敢吃。哈。其实没啥，跟东北肉皮冻差不多，但是味道更清单。配好料一沾。绝对的美味。这家的章鱼也很好吃。非常鲜脆。

       吃饱了。来碗芒果冰吧！厦门的芒果冰是我吃过最好吃的芒果冰。推荐两个地方，一是和祥西路上有一家“斯丽美”，另一家是帝豪大厦再往火车站方向走一点的“卡夫卡”。卡夫卡是最近才发现的，所以现在更钟爱那里。

       酒足饭饱了。吃点水果。哈。厦门是个吃热带水果的好地方。五月来的话，批把，杨梅，菠萝最好。特别是台湾来的菠萝，只有三个字来形容：太好吃了！哦。是四个字......杨梅季节很短。由于没有皮容易有虫子，要用盐水泡。一般四季都有芒果。品种很多。都很好吃。秋天就是荔枝，龙眼。说起龙眼，我现在还嘴边都是包包。吃龙眼太多。上火了。可是就是一吃就停不下啊！

       好了，好了。吃差不多了，该在岛内走走了。岛内一般要去厦大--环岛路一线。

       1.南普陀寺。

       厦大西门外就是南普陀寺。香火极旺的。我这人不信什么。但是每次去，还是很虔诚的进去，跟佛祖们挨个打个招呼。我也没什么求的，但是礼貌是要有的啊。更何况那种庄严的地方，进去了总是受感染，真会有一种超脱的感觉。喜欢爬山的朋友，可以爬一下南普陀寺后面的山。据说可以一直爬到万石植物园。这种体力运动我不太擅长，从没爬到过最后。具体怎么个情形还真是不清楚。

       2.厦大

       从寺里出来就可以进厦大了。随便逛逛，看看旧建筑。感受一下大学校园的气氛。有一次我和BB晚上跑去厦大的湖边坐着，还真是浪漫啊。就好像又回到了大学校园，等一会儿我们就该各自回宿舍了。BB当即感叹，在这个地方读书要是不谈场恋爱，真是浪费了啊！

       3.环岛路

       从厦大的南门出来，满眼看到的就是大海了。走天桥穿过环岛路，就来到了沙滩上。这里叫厦大白城。一般是游环岛路的起点了。这里有建在海上的白色的桥。绝对一景。非常漂亮。厦门最好的旅游季节。我觉得是3，4月份或者10，11，12月份。7.8.9三个月太热了，不宜外出。但要下海玩水，就要这几个月了。过了海水太凉就下不去了。我最喜欢2.3月份的厦门的海。这时候还总是特别的蓝特别的干净。相对于北方的寒冷，这里的温暖像初夏，特别的舒服。走上沿海的木栈道，一路走下去，海边的别墅，金色的沙滩，悦耳的海浪声，晴朗的天空，碧蓝的海水。心情就会特别的愉悦。走过湖里山后，一般我喜欢租上自行车（一般单人的5元一小时，双人的7元一小时。可别听他乱要价哦！），沿环岛路一路骑下去。走到音乐广场附近，路对面会有草莓园子。去地里自己摘些草莓，出来付钱，洗干净，拿到海边，躺在草地上吃。太惬意了。傍晚，把车子扔在草地上，跟BB两个人光着脚，迎着夕阳走在沙滩和礁石上，真有种海枯石烂的感觉哦。

       现在环岛路附近还有个好去处，就是观音山旅游区。那边有浴场，服务设施都比较齐全。玩够了，可以在沙滩边上吃烧烤。烤上一打生蚝，就着扎啤。就两个字：舒服。

       4.植物园

       万石植物园也值得一去。主要是热带植物很好。喜欢花草的北方人，都喜欢那里。我带我妈妈和我二姨去过，她俩都兴奋不已。看到我们北方放在屋里小心呵护的植物，在这里就那么长在外面，壮实得不象话，大大的花长在树上，一棵树上开了好几种颜色的花，跟假的似的。厦门的植物确实好看。路边的三角梅，我就见过至少5种颜色。秋天，满街盛开的凤凰花，冬天南普陀寺里的木棉花，睡莲。路边点缀的花草也是各异，就连草也是很多种颜色的。厦门的绿化做的很好。处处都能看到用心的修整，错落有致，整齐美观。

       5.白鹭洲。

       这里是看湖景的好地方。白鹭洲公园四周都很美。我最喜欢周末走在湖滨东路上，就走在路上也是享受的。晚上在白鹭洲公园，先看看音乐喷泉，再沿笎筜湖散散步。累了就坐在湖边的椅子上，吹吹晚风。真是惬意啊。

       三。海沧

       厦门很小，岛内去哪里都可以坐公交。去观音山的话，开车似乎方便一点。如果租车还是很方便的。研究好路线，开车优势还是比较明显的。除了上下班高峰期，厦门一般不堵车。岛内玩差不多了。腿也走酸了，脚也走肿了。真想休息一下啊。好了，有个好地方推荐你。

       傍晚开着车过了海沧大桥，下桥，沿海沧大道走下去。沿海一边又很多海鲜大排档。找一家你看着顺眼的，点些海鲜，这边有几家做的超级好吃。一边看美丽的海沧大桥，一边吃海鲜。价格也公道。吃饱了，可别喝酒啊，哈。还要开车呢！开车去日月谷温泉泡温泉。这个地方的好，去了就知道。夏天泡是有点热。但是可以在大游泳池里游泳。非常舒服。冬天当然就是泡温泉了。泳池很少人去了。那边水很干净，温泉池每天都清洗。大概有上百个池吧。各种添加的东西。主要有酒系列，花系列，药物系列等等。喜欢的话，还有很多按摩服务。我喜欢晚上去。因为夜色配上灯光，配上音乐，尤其的放松舒适。服务人员态度都极好。总是去了绝对是享受。

       景点 门票价 景点 门票价 游览船票价

       日光岩 60元 湖里山炮台 25元

       菽庄花园 20元 皓月园 15元 往返鼓浪屿轮渡费 3元

       南普陀 3元 万石植物园 20元 环鼓游船票 10元

       集美归来堂 10元 战地观光园 30元 海上看金门游船票 96元

       集美鳌园 10元 海底世界 70元 环鼓快艇（6人座） 60元

       海沧大桥游览区 5元 海沧野生动物园 70元

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       厦门园林植物园

       厦门观海园度假村

       厦门日月谷温泉度假村

       厦门坂头森林公园

       厦门亚热带植物引种园

       厦门五老峰

       厦门鼓浪屿

       厦门万石岩

       厦门英雄三岛

       厦门日光岩

       厦门菽庄花园

       厦门海底世界

       　厦门小吃地图

       一、 中山路周围的老市区

       > 1、 中山路的肉棕

       > 2、 九市的卤面

       > 3、 大同鸭肉粥

       > 4、 乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)

       > 5、 定安对面广州小食里的叉烧褒仔

       > 6、 银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱----雅子，咖喱的口味刹是纯正

       > 7、 轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶

       > 8、 中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘

       > 9、 中山路“天利和”木瓜牛奶。

       > 10、 鹭江宾馆的晚茶

       > 11、 幸福路“小眼镜”排挡,专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是

       没料了

       > 12、 在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板--台湾的名小吃

       > 13、 吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪

       脚面

       > 14、 九市（定安夜市，路口，第一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍

       > 15、 银行中心附近有家海鲜大排挡，名字一时想不起来了，不过这家做的丝丁鱼饼，凉

       拌骡肚，凉拌骡肠实在是极品

       > 16、 局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒

       > 17、 民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华

       阿婆亲自配料。

       > 18、 镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡

       罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝对胜过“宝贵”之流。

       > 19、 西门的土笋冻

       > 二、 湖滨东西南北

       > 1、 滨北的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）(滨北转盘附近,加油站的正对面)

       > 2、 四里的沙茶面

       > 3、 福联的自助茶

       > 4、 市府大道边巷子里的阿发酱油水-新鲜好吃又便宜只是在路边环境不是很好

       > 5、 湖滨旧货市场对面的好再来川菜馆

       > 6、 湖明路潇湘湘菜馆

       > 7、 湖滨南老知青的纤丝驴肉

       > 8、 白鹭洲大酒店的鸡软骨、还有种海苔加着怎么去做的对虾

       > 9、 欢乐园的鸦片鱼头还有那小菜里的鸡爪

       > 10、 亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的－小鲍捞饭

       > 11、 金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧；福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭…

       > 12、 滨南路北方人独一处的烤养小腿,味道很正哦

       > 13、 柄豆干： 在胡滨四里菜市场的南段除了柄豆干之外还可以柄鱼、虾等等

       > 14、 厦门六中的牛肉更，现已经迁到阿朱餐厅隔壁

       > 15、 滨北挨近市处的巴西烤肉（近二十种肉）

       > 16、 滨北中行后头的客家菜（怎么也记不得店名）

       > 17、 振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好

       > 18、 百味鲜的－水煮桂花鱼

       > 19、 感光厂斜对面的同安老店，门口只写着封肉、鱼头汤、煎蟹，里面的鱼头汤实在鲜

       得可以

       > 三、 禾祥东西路

       > 1、 糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）

       > 2、 好好啃大骨头是在湖滨南建行红楼边上的路口进去

       > 3、 逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）

       > 4、 鱼樵耕读里头的锔饭

       > 5、 小城故事附近的山里人家闽北菜馆

       > 6、 奔马饮食店的酱排套餐，8元/份，可以和无锡酱排相比美

       > 7、 禾祥路上海汤包的汤包配剁骨肉汤

       > 8、 和祥东二娃的水煮活鱼

       > 9、 禾祥东奔马对面的客家菜

       > 四、 文灶

       > 1、 鑫安宾馆后面的荣记深海鱼（鱼皮熬粥20元/份，注：深海鱼油很有营养）

       > 2、 荣记深海鱼一旁的牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错

       > 五、 莲花

       > 1、 莲花二村：市场附近的韩国料理，地道又便宜。

       > 2、 莲花菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面

       > 3、 烤肉： 位于莲岳里科技幼儿园边。晚上7：00以后才营业。他的烤鸡翅和豆干

       > 4、 甜点以莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拿米酥”为我至爱。

       > 6、 莲花厦融宾馆后面的西域食府的大盘鸡

       > 7、 莲花盈翠一条街里有一家卖咖喱鸡饭，是一个印泥老华侨开的，做的很地道，而且咖

       喱都是从印泥带回来的或者用带回来的原料自己加工的，可惜现在老人去世了，总感觉咖喱

       的味道越来越象超市买的。

       > 8、 莲花西新疆食府的馕

       > 9、 宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋

       > 10、 菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆花，面，烧饼，酱牛肉

       > 11、 菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃

       > 12、 香江花园一楼的内蒙食府：怪味羊腿

       > 六、 湖里

       > 1、 湖里:水上乐园附近广东客家菜馆

       > 2、 湖里活鱼街靠建行路口的冬粉鸭店的盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同

       ，味道还是可以的，推荐爱啃鸭头的尝试。

       > 3、 湖里菜市场的阿强卤面

       > 4、 湖里芙蓉苑一条街上有很多好吃的。

       > 七、 莲前

       > 1、 金鸡亭附近的遵义羊肉粉

       > 2、 金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸

       > 3、 金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗。

       > 4、 永定驻厦办上面的龙岩特色菜

       > 八、 江头、莲岳、松柏

       > 1、 银鹭，（同安人开的，象沙县小吃店一样普通。吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就

       是街边卖的，几元一个的土锅。又大又土。经常去都满座。结帐---别人结的--常常是1、2

       千元。不过倒也货真价实）。

       > 2、 彩虹花园对面停车场里“渝园”川菜馆的水煮活鱼

       > 3、 京闽酒店南侧民居的一楼咸稀饭： 纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么

       粘汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。

       > 4、 屿后北里车站后的小巷子里的卤面

       > 5、 冬粉鸭： 京闽酒店对面的阿亮大排挡。正宗的石码五香

       > 6、 牛肉汤： 在松柏扁食嫂和妙香面食的中间

       > 7、 梅菜扣肉：松柏天香阁馆子的菜。“南乳空心菜”和“椒盐丝丁鱼

       > 8、 长青路路口的诊所南侧台湾肉圆，推荐他的肉圆、简餐和肉羹汤

       > 9、 广州茶点： 长升酒店酒店一楼

       > 10、 长青路和湖滨北路交叉口在湖滨北路上有家灌口卤味的，鸡爪很好

       > 11、 思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。

       > 12、 京闽中心边上的西安小吃：羊肉泡馍

       > 13、 国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜

       > 九、 鼓浪屿

       > 1、 龙头鱼丸汤

       > 2、 黄金香肉松

       > 3、 麻糍（新华书店）厦门风味小吃

       厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种，其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条；甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精致、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上雅之堂。

       1、蚝仔煎

       蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

       2、油葱火果

       油葱火果以其柔韧细腻，鲜甜爽口，芳香美味而深受人们喜爱。其制作先要磨、拌好米浆，然后配好绒料，有猪腿肉丝、葱白、荸荠，再加一研碎的扁鱼、虾攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食盐等等，而后再将已拌匀的米浆倒入碗里，并洒下葱油和调匀的鸭蛋液，如果是加料的还可另加入虾米、熟栗子、香茹等料。该点也可进行蒸炊，吃时，调上沙茶、辣酱、蒜泥、桔汁等。

       3、薄饼

       薄饼又称春饼。其饼皮薄而柔韧，鲜美可口，油而不腻。每逢“清明节”、“三月节”、“春节”等节日，许多地方都有吃薄饼习俗。烹制薄饼菜的方法是：将适量的各种荤素菜料煎炒焖熟后，调入适量味精即成。盛放菜料的锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。卷薄饼时，若在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后乘热吃更有滋味。如果把卷好的薄饼油炸就成为“炸春卷”，另有一番滋味。

       4、韭菜盒

       韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。

       5、虾肉面

       虾肉面以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”虾面店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色泽赤红、味道鲜美的虾面汤。

       6、烧肉粽

       厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：第一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。

       7、炸五香

       炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤**即成。

       8、土笋冻

       土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道。

       9、炒面线

       炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴，它的烹制方法是：把面线放入七成熟的油锅炸至金赤**，捞上等用，还得将炸好的面线放入七成熟的油锅炸至金赤**，捞上待用，在下锅同配料和炒之前，还是将炸好的面线放入开水锅里过氽一下去咸方可。

       二、列入中华名小吃的厦门风味小吃

       1、厦门黄则和花生汤

       黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。

       黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。我国著名经济学家于光远解放初期和近期先后两次到过厦门，都特地光临品尝花生汤，对黄则和花生汤的美味大加赞赏，给予高度的评价。

       2、厦门好清香烧肉粽

       厦门“好清香”座落于厦门市大元路32号，旧称“赖厝埕”，1940年王朝基先生创办，以经营饶有风味的“烧肉粽，”、“芋包”等小吃驰名中外。

       厦门好清香大酒楼数十次应邀于日本、新加坡、菲律宾、香港及省内外的大宾馆、酒店举办厦门风味美食节；多次在全国烹饪大赛上荣摘金、银、铜、名优奖，成为风格独具的“中华老字号”。

       厦门“好清香烧肉粽”，50多年来，以“三精”取胜（精选、精配、精制），不断至美，以味浓鲜香、油而不腻、糯软爽口，芳香扑鼻，别有一番风味，赢得市民和海内外侨胞由衷厚爱，以致有“不到好清香，枉费鹭岛行”之赞语。

       3、厦门吴再添沙茶猪肉面

       厦门吴再添小吃店座落于厦门市大同49号，以本市擅长烹制厦门风味小吃名师吴再添姓名为店名。小吃荟萃厦门名点风味小吃于一炉，有其富有浓郁独特的乡土风味而蜚声海内外。

       厦门“吴再添沙茶猪肉面”是闽南地区备受喜爱的名品小吃。闽南气候温和，四季如春，不论春厦夏秋冬食用沙茶猪肉面均适中。这道小吃特点是肉鲜嫩脆，面条柔润爽滑，汤甘甜、香辣，增人食欲。

       花生酥

       花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是 花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻故人口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。

       龙眼

       眼是同安的特产，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一，现有上百个品种，种植面积3000万平方米，生产的龙眼远销国内外。

       漆线雕

       漆线雕是厦门历史悠久独远销东南亚各国。具特色的民间工艺漆线雕是以精细的漆线品.自唐代彩塑兴盛经特殊的制作方法缠以来，漆线雕便被绕出各种金碧辉煌的人应用于佛像装饰。物及动物形象，尤以民早在几百年前漆线间传统题材，如龙凤、雕像就驰誉中外，麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去，漆线雕大都只限于木本，漆篮和戏剧道具上。 近年来，已发展到装饰在盘、瓶、炉、等瓷器和玻璃器皿上，琳琅满目，美不胜收。

       目前，厦门工艺美术厂把漆线雕与陶瓷结合起来，创作、生产了线条陶瓷作品。如线条瓷塑《郑成功》，参加了全国工艺美术展览，并被选送到日本展出，获得好评。

       小件漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑，便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。

       青果

       即橄榄，有润喉、解毒之效。三十年代，厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱出售，因药味太浓，生病的人才吃。后来颜家春蜜饯铺把它改制成具有药效的食品——甘草蜜饯，取名青津果，厦门人叫“青果鼓”，食后津香弥喉，止晕止吐。

       文昌鱼

       昌鱼是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市同安县刘五店，并因刘五店海屿上有个文昌鱼阁而得名。刘五店是世界上唯一的文昌鱼场；近年来在厦门的岛东部的前埔村与大担之间，又发现文昌鱼的新渔场。厦门文昌鱼体形小，只有三四厘米至五六厘米长，每千克有近万尾之多，全身半透明，头尾两头尖，国外又称“双尖鱼”，是高级的食用蛋白，其蛋白含量达70%，而且含有多种无机盐 和碘质，肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，可存放一二年。

       厦门药酒

       厦门药酒历史悠久，其中万全堂、春生堂、松筠堂三种药 酒，都有2叩多年历史。药酒是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。厦门酿酒厂生产的药酒，除万全堂、春生堂、松筠堂的传统产品外，还增加了固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒、鹿茸真 补酒等品种。

       厦门珠绣

       厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。

       厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针；半珠图案优雅秀美，清新悦目。

       珠绣挂图《厦门海堤》、《南京长江大桥》、《龙凤戏珠》等，构图清新，设色柔和，景物逼真，层次分明，参加过全省、全国工艺美术展览，并被选为礼品赠送国际友人。

       珠绣拖鞋，绣工考究，样式大方，品种多样，穿着舒适。有的鞋面纯系玻璃珠子绣成，有的则在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各色图案，绚丽多彩，柔软舒适，尤其是夜间穿用，在灯光照射下，熠熠闪烁，光彩耀人。厦门珍珠拖鞋，以其设计新颖，造型别致，工艺精细，风格独特，受到国内外客商的好评。

       馅饼

       馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。 厦门馅饼以庆兰斋最为著名。近年来，鼓浪屿食品厂正迎 头赶上，并将馅饼制成中秋会饼，供人们中秋节“ 。

       今天关于“厦门莲花公园煎蟹”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“厦门莲花公园煎蟹”，并从我的答案中找到一些灵感。